El tomate pertenece a la familia solanaceae especie lycopersicon esculentum mil., perenne de porte arbustivo, se cultiva como anual. Se pueden encontrar variedades para consumo en fresco o de industria (conserva).
La temperatura óptima de desarrollo oscila entre 20 y 30ºC durante el día y entre 1 y 17ºC durante la noche. La humedad relativa óptima oscila entre un 60% y un 80%.
No es muy exigente, pero tienen que tener buen drenaje. Prefiere suelos sueltos de textura silíceo-arcillosa y ricos en materia orgánica.
El óptimo se sitúa entre 6,5 y 6,8. Tolera hasta 5,5.