Pertenece a la familia de las anacardiáceas que engloba más de 70 géneros en unas 500 especies leñosas.
Los requerimientos de temperatura del pistacho se pueden resumir en la necesidad de veranos muy calurosos y largos, con inviernos muy fríos. extremadamente sensible a la humedad ambiental, principalmente durante los meses de verano.
El pistacho prefiere suelos de textura media (franco ó franco-arenosos).
El pistacho prefiere suelos calizos con pH alcalinos, aunque pueden estar entre los intervalos de 6 a 8.